今日は仕事のあと、ネギ打ちと大根の桂むきの練習。
ネギはまあまあ。でも、大根はちょっと角度がいびつになった。
透明感は出たから、そこは良かったと思う。
包丁の動かし方、左手の位置、角度の取り方。
簡単なようで、まだまだ体に馴染みきってないなと感じた。
でも、こうして毎日少しずつ向き合っていくのが、
自分のペースなんだと思う。
今日は写真も動画も撮ってない。
でも、なんとなく「撮らない日もあっていいかな」と思えた。
ただ静かに、自分と包丁だけに集中する時間も、
たまには大事にしたい。
次にどこかへ旅に出るとき、
この感覚をちゃんと持っていけるように、
今はしっかり積み重ねていきたい。
